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北方论坛 > 美食煮艺 > 主题:海风嫂子讲本地海鲜（连载）  【取本贴地址】【字体：大 中 小】
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剔除鱼骨取鱼肉2)；


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2007-05-14 21:38:40
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512 楼

剔除鱼骨取鱼肉3)；


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2007-05-14 21:39:37
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513 楼

剔除鱼骨取鱼肉4);


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2007-05-14 21:40:49
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4、 去掉鱼刺；


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2007-05-14 21:41:27
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515 楼

5、 把鱼肉刮下；


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2007-05-14 21:42:00
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6、 剁成鱼茸；


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2007-05-14 21:42:36
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7、 加水，顺着一个方向搅拌；


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2007-05-14 21:43:10
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518 楼

8、 搅拌至手感有劲儿；加盐调味；


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2007-05-14 21:44:00
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519 楼

9、 打入一个鸡蛋；


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2007-05-14 21:44:32
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520 楼

10、 搅拌均匀备用；


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2007-05-14 21:45:11
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11、 冬瓜、粉丝和香菜；


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2007-05-14 21:45:55
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522 楼

12、 锅里放水，下入冬瓜和粉丝；


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2007-05-14 21:46:37
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13、 挤成小丸子；


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2007-05-14 21:47:23
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524 楼

14、 下入锅里；


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2007-05-14 21:47:54
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525 楼

15、 大火煮开；


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2007-05-14 21:48:48
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526 楼

16、 撒上香菜提味儿。


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2007-05-14 21:49:39
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527 楼

quote:
最初由 海风拂面 发表
你好！

咱可说好了，是哪一个文明里？

是尖山的文明里？还是杭州道的文明里？

蹭饭欢迎，七哥出油费。

狂笑 


海风大哥还挺门清~~~扮鬼脸 扮鬼脸 俺是尖山的~~蹭饭不容易呀~~~狂笑 狂笑 狂笑 


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2007-05-14 22:33:46
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528 楼

鲅鱼丸子~~~这可太好吃了~~就是不会剃刺~~呵呵扮鬼脸 扮鬼脸 


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2007-05-14 22:36:03
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529 楼

quote:
最初由 紫奕 发表


好么~我以为您入河南籍了呢~尴尬 尴尬 

平时看不见人,一听说吃好吃的7,您想起我来了狂怒 狂怒 

一句话:不给带!!!狂笑 狂笑 狂笑 


你看大哥都说话了，俺给你打两斤油还不行吗？小磨的~~~香着呢~~~狂笑狂笑


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2007-05-14 22:42:03
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530 楼

quote:
最初由 寒流 发表



quote:
--------------------------------------------------------------------------------
最初由 海风拂面 发表 
你好！ 

咱可说好了，是哪一个文明里？ 

是尖山的文明里？还是杭州道的文明里？ 

蹭饭欢迎，七哥出油费。 

 
--------------------------------------------------------------------------------


海风大哥还挺门清~~~扮鬼脸 扮鬼脸 俺是尖山的~~蹭饭不容易呀~~~狂笑 狂笑 狂笑 


还得再加2斤~~~皱眉 皱眉 


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2007-05-14 22:43:15
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531 楼

鱼丸子


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2007-05-15 08:30:30
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532 楼

嫂子太厉害了~惊并赞叹着~我不会剔鱼肉~每次都散架或刺弄不干净~不敢做鱼丸子,怕卡着


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2007-05-15 17:27:13
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533 楼

好功夫恐怖! 恐怖! 恐怖! 


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2007-05-15 17:32:04
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534 楼

哥哥，嫂子！介绍介绍怎么剃鱼刺儿吧！我也想吃这个！

偶赶脚如果怕鱼刺儿剃不净，可以拿搅碎机再磨一边，这样还可以补钙，也不知道成不成？使眼色 


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2007-05-15 18:00:39
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535 楼

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最初由 海风拂面 发表

平鱼又名鲳鱼，全身呈扁圆形，头小牙细，有小细鳞，肉细、刺少；富含蛋白质和各种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、贫血、筋骨酸痛等症；它还含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。
芦笋含有丰富的维生素，具有防治乳腺癌、肠癌等功能。芦笋中还含有非常丰富的叶酸，有益于心脏，是天然的抗氧化剂。
二者结合，可以起到滋阴养血、清热除烦、健脾和肝的功效。
1、 平鱼洗净，去掉 ……


老妈今儿也做这个了！狂笑 狂笑 狂笑 


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2007-05-15 18:01:46
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536 楼

菜谱三十一：红烧鲅鱼丸子

    选新鲜的鲅鱼洗净，去掉头尾，剔除鱼骨取鱼肉，剁成鱼茸。

1、 锅里放油，放入鱼茸煎至金黄色；
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2007-05-15 20:21:51
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537 楼

2、 准备葱姜蒜片儿，用酱油、醋、料酒、盐、糖兑好汁备用；


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2007-05-15 20:23:08
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