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北方论坛 > 美食煮艺 > 主题:海风嫂子讲本地海鲜（连载）  【取本贴地址】【字体：大 中 小】
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601 楼

多谢革命，一贯的支持。

俗话说：开凌梭，臭一锅。
春天海冰钢开化的时候捕捞的梭鱼品质最差，选购野生的梭鱼时要注意这一点；目今养殖的很多，全年各季节品质基本差不多。

quote:
最初由 geming_2006 发表
现在正是梭鱼上市时，赶紧买啊，做啊。
酷 


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2007-05-20 12:06:26
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602 楼

quote:
最初由 海风拂面 发表
海风嫂子让我问你:后河去吗?

如果这拨赶不上,还有6月17日的那一拨!



哦拉~谢谢大哥&嫂子~
我必须要吃你们一顿家常海鲜宴~等我饿的再彻底一些啊狂笑 狂笑 


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2007-05-20 17:44:55
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603 楼

咸鱼茄子煲~可要了亲命了~最喜欢的下饭的菜之一~


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2007-05-20 17:46:31
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604 楼

菜谱三十七：虾仁卤

1、 海虾洗净；
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2007-05-20 22:06:44
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605 楼

2、 去头、去皮、挑去虾线；


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2007-05-20 22:07:50
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606 楼

3、 切肥瘦肉备用；


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2007-05-20 22:08:24
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607 楼

4、 花菜、木耳、香干；


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2007-05-20 22:09:07
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608 楼

5、 先把肉炒香；


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2007-05-20 22:09:55
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609 楼

6、 再放虾仁和花菜、木耳、香干；


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2007-05-20 22:10:46
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610 楼

7、 勾芡、淋上蛋花就成了。


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2007-05-20 22:11:27
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611 楼

想吃你家虾酱了，呵呵。


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2007-05-20 22:31:27
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612 楼

这次后河改咸鱼了。

quote:
最初由 啊我是海鸥 发表
想吃你家虾酱了，呵呵。


海鸥，这次我想带咸鱼，也不错东西。

后河还没见你报名？

使眼色尴尬 


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2007-05-20 23:22:05
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613 楼

吃得挺香,呵呵.

quote:
最初由 yitimycin4 发表
ヅ)/)
( .".)
  Cづ


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2007-05-21 18:52:51
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614 楼

菜谱三十八：鱿鱼炒丝瓜

1、 鱿鱼洗净控水；
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2007-05-21 22:02:33
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615 楼

2、 把外面一层黑色的表皮撕去，去骨；

如果不撕黑皮，菜的颜色会变黑，观感不好。


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2007-05-21 22:03:39
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616 楼

3、 丝瓜洗净去皮，切成滚刀块儿；


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2007-05-21 22:04:13
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617 楼

4、 把鱿鱼切成一寸见方的块儿；


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2007-05-21 22:06:54
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618 楼

5、 鱿鱼焯水；


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2007-05-21 22:07:32
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619 楼

6、 捞出，控净水；


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2007-05-21 22:08:12
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620 楼

7、 油适量，七成热，放入蒜茸煸炒出香味；


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2007-05-21 22:08:53
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621 楼

8、 放入丝瓜翻炒，放适量盐，加少许水，文火焖一会儿；


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2007-05-21 22:09:44
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622 楼

9、 再放焯过水的鱿鱼翻炒；


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2007-05-21 22:10:19
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623 楼

10、 放点儿白胡椒粉，装盘。

此款菜既有丝瓜的清香，又有鱿鱼的鲜嫩。
这不仅让我联想起清贫的当年，父辈们带着鱼货走进家门，妈妈顺手在棚架上摘下几个丝瓜，不出几分钟，鲜香的丝瓜鱿鱼上桌了！


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2007-05-21 22:11:17
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624 楼

不能在看了,真的受不了了!!!

郁闷ING!

要是这么看下去,每天去健身房的成果就全要白费了皱眉


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2007-05-21 23:50:27
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625 楼

吃完再练,练完再吃,活着就开心折腾呗.

quote:
最初由 二零四六 发表
不能在看了,真的受不了了!!!

郁闷ING!

要是这么看下去,每天去健身房的成果就全要白费了皱眉
狂笑 


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2007-05-22 12:13:52
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626 楼

我要学习卤虾仁～然后拌面吃～狂笑 狂笑 狂笑 


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2007-05-22 18:59:12
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627 楼

一直就是发愁吃捞面作不好卤子皱眉 这下好了．再试着做一次！扮鬼脸 


[?]

2007-05-22 19:22:58
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628 楼

菜谱三十九：豆豉蒸鱼

1、 平鱼去除内脏、洗净；
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2007-05-22 21:48:33
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