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北方论坛 > 美食煮艺 > 主题:海风嫂子讲本地海鲜（连载）  【取本贴地址】【字体：大 中 小】
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作 者 主 题 发新主题
  
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781 楼

9、 外焦里嫩，爽口！


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2007-06-11 22:21:08
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782 楼

那啥,报告一下.我爱吃腰果虾仁.还专爱挑腰果.嘿嘿


[?]

2007-06-12 11:23:43
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   offline yt007
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783 楼

quote:
最初由 海风拂面 发表
这小黄鱼是八十岁的婆婆给拾掇好的.
她老人家总自谦，“吃了一辈子臭鱼烂虾，老了还是离不开它”。



祝老人家健康长寿！狂笑


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2007-06-12 13:54:03
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784 楼

腰果香啊！

quote:
最初由 清雅 发表
那啥,报告一下.我爱吃腰果虾仁.还专爱挑腰果.嘿嘿


清雅的选择是正确的，下次我吃腰果和虾仁！使眼色 


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2007-06-13 19:00:22
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785 楼

谢谢7哥！

quote:
最初由 yt007 发表


祝老人家健康长寿！狂笑


有老人在，哪怕一天，我们也是孩子！！！

再次感谢，并祝福您的长辈！


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2007-06-13 19:01:34
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786 楼

菜谱五十四：炸小刀鱼

1、 小刀鱼洗净；
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2007-06-13 21:08:06
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787 楼

2、 在面粉里调入水、蛋清、盐、少许泡打粉调匀，制成面糊；


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2007-06-13 21:09:21
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788 楼

3、 把鱼两面蘸上面糊；


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2007-06-13 21:10:04
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789 楼

4、 放到6成热的油中炸透；


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2007-06-13 21:10:39
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790 楼

5、 酥脆可口啊！


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2007-06-13 21:11:20
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791 楼

酥脆可口啊！诱人的炸小刀鱼！！


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2007-06-13 21:48:56
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   offline geming_2006
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792 楼

本人也是天津猫，馋死我了。


[?]

2007-06-13 22:34:38
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   offline 中国荣
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793 楼

好吃~~

小刀鱼~~~我挺喜欢吃。。。
确实很好吃啊。。
还有祝奶奶健康长寿啊。。。
休息的时候去看看奶奶，，顺便吃小刀鱼。。
哈哈哈哈~~~~~^^


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2007-06-14 08:32:26
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794 楼

菜谱五十五,老醋拌蜇头

这个菜那是相当的传统,每年春节的餐桌上都少不了它!

1,选蜇头若干.切成形(丝和片都可以),清水浸泡,去除多余盐分
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2007-06-15 01:36:02
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795 楼

2,选好的黄瓜,切丝备用

黄瓜建议削皮,残留农药多(农家亲口告诉的) 


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2007-06-15 01:39:26
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796 楼

3,泡好的蜇头,拍好的蒜末放在一起

蒜要新蒜最好,拍扁,切碎


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2007-06-15 01:41:56
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797 楼

4,有好的老陈醋你可千万要拿出来

腊八醋也很好,但稍微有点淡了,


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2007-06-15 01:45:16
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798 楼

5,稍微加一点味精,把它们充分拌合在一起

一般我家做饭很少使用味精.


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2007-06-15 01:47:37
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799 楼

6,你看是配点毛豆下酒呢?


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2007-06-15 01:51:49
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800 楼

7,还是喜欢来点辣油呢?


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2007-06-15 01:52:35
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801 楼

我喜欢蜇头


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2007-06-15 10:50:37
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802 楼

寒流同学肯定是行家！

quote:
最初由 寒流 发表
酥脆可口啊！诱人的炸小刀鱼！！


我们和色队一起小西湖了！哈哈


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2007-06-15 16:32:16
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803 楼

好象估计出了你的年龄

quote:
最初由 geming_2006 发表
本人也是天津猫，馋死我了。


应该是62年的吧，肖虎？

感谢生活，让我们赶上了一些的艰辛岁月。

感谢支持，多提宝贵意见。扮鬼脸 


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2007-06-15 16:34:07
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804 楼

好好学习，天天向上！

quote:
最初由 中国荣 发表
小刀鱼~~~我挺喜欢吃。。。
确实很好吃啊。。
还有祝奶奶健康长寿啊。。。
休息的时候去看看奶奶，，顺便吃小刀鱼。。
哈哈哈哈~~~~~^^


奶奶看到你们就开心，我们也一样，祝你们健康成长。微笑 


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2007-06-15 16:35:48
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805 楼

蜇头是好东西。

quote:
最初由 月影斜窗 发表
我喜欢蜇头


我小的时候，蜇皮贵而蜇头便宜，现在呢正相反。

蜇头好就好在有嚼头，脆鲜，口感不错。以前身价可是不低呀！


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2007-06-15 16:45:13
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806 楼

菜谱五十六：红烧白雁

这种鱼和梭鱼有些相似，但体形比梭鱼要大，在海里的游速是相当快的，只是数量不是很多了。


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2007-06-15 22:42:37
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807 楼

2、去掉鱼鳞，洗净，切段；


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2007-06-15 22:46:06
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808 楼

3、两面煎成金黄色；

挂一些蛋清和面粉调成的糊


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2007-06-15 22:48:32
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