海风嫂子讲本地海鲜（连载） 
海风拂面
头衔:老会员 注册日期:2006-05-13 积分:1021 发贴:4409 精华:5 空间 |
6、 烧10分钟出锅。附图:  |
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巴黎秋天
头衔:影迷会会员 注册日期:2006-04-18 积分:352 发贴:2481 精华:8 空间 |
打球回来洗完澡，饿了！
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二零四六
头衔:中级会员 注册日期:2006-11-03 积分:58 发贴:501 精华:0 空间 |
也是啊,刚吃完饭没一个小时,看到海风嫂子做的好吃的,又饿的流口水了................
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海风拂面
头衔:老会员 注册日期:2006-05-13 积分:1021 发贴:4409 精华:5 空间 |
怎样去掉鱼刺？quote:最初由 巴黎秋天 发表 看511、512、514楼的图，去掉鱼头后，顺着鱼的脊椎骨片下两面鱼肉，还有几颗大的刺，拔掉，鱼肉边缘细小的刺切掉就行。 不要用搅碎机搅鱼肉，因为，在刮鱼肉时（注意：用刮的方法，别切鱼肉，不用鱼皮）鱼肉已经是颗粒状了，在稍微剁几下就行，搅碎机速度太快，会把鱼肉搅得太稀，做丸子会不成形。 |
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中国红
头衔:新会员 注册日期:2007-05-08 积分:10 发贴:10 精华:0 空间 |
三哥 我没吃够，咋办呀？啊？ 哈哈
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海风拂面
头衔:老会员 注册日期:2006-05-13 积分:1021 发贴:4409 精华:5 空间 |
菜谱三十三：清蒸鲅鱼杂碎
鲅鱼肉做了丸子后，甩下的鱼头、鱼尾、鱼排、鱼皮等不能浪费了，清蒸一下味道也很鲜美。
1、 在鱼杂碎里加入葱姜粒、花椒、几粒小红辣椒； 附图:  |
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海风拂面
头衔:老会员 注册日期:2006-05-13 积分:1021 发贴:4409 精华:5 空间 |
2、 倒入鲜味汁；附图:  |
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海风拂面
头衔:老会员 注册日期:2006-05-13 积分:1021 发贴:4409 精华:5 空间 |
3、 再放橄榄油；附图:  |
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海风拂面
头衔:老会员 注册日期:2006-05-13 积分:1021 发贴:4409 精华:5 空间 |
4、 上锅蒸10分钟就可以了。
鱼皮,鱼翅,鱼头,鱼尾,鱼子,鱼白,都是好东西,但做丸子用不上,筋头玛瑙的扔了又可惜,尝尝新的做法.味道不错的!!
附图:  |
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海风拂面
头衔:老会员 注册日期:2006-05-13 积分:1021 发贴:4409 精华:5 空间 |
两个文明里我都住过!哈哈quote:最初由 寒流 发表 |
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海风拂面
头衔:老会员 注册日期:2006-05-13 积分:1021 发贴:4409 精华:5 空间 |
鲅鱼的刺不是太硬,所以,剃刺不难!quote:最初由 寒流 发表 |
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海风拂面
头衔:老会员 注册日期:2006-05-13 积分:1021 发贴:4409 精华:5 空间 |
七哥别忽悠了!
赶快交作业吧!
我们都等着呢,对不对,同学们?!;) quote:最初由 yt007 发表 |
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海风拂面
头衔:老会员 注册日期:2006-05-13 积分:1021 发贴:4409 精华:5 空间 |
喜欢吗？靓妹quote:最初由 鱼的翅膀 发表 
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海风拂面
头衔:老会员 注册日期:2006-05-13 积分:1021 发贴:4409 精华:5 空间 |
应该没有问题。
鲅鱼的刺不是太硬，而且还有点酥，不象鳎目的刺硬，所以我觉得没有问题。
但值得提醒大家注意的是，鲅鱼因为是食肉性鱼类，所以，它的牙齿非常快，做的时候千万小心。 带鱼的牙齿也是一样厉害！ quote:最初由 紫奕 发表 |
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海风拂面
头衔:老会员 注册日期:2006-05-13 积分:1021 发贴:4409 精华:5 空间 |
过奖了！
自己做干净一些，新鲜一些，快乐也多一些！
quote:最初由 游走再游走 发表 |
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海风拂面
头衔:老会员 注册日期:2006-05-13 积分:1021 发贴:4409 精华:5 空间 |
下次腐败一定招呼你！
你先和秋天垫个话，哈哈。
quote:最初由 二零四六 发表 |
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巴黎秋天
头衔:影迷会会员 注册日期:2006-04-18 积分:352 发贴:2481 精华:8 空间 |
quote:最初由 海风拂面 发表 收到！最近比较忙，但是已经列上议事日程，有了眉目一定第一时间通知大家！;) |
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中国红
头衔:新会员 注册日期:2007-05-08 积分:10 发贴:10 精华:0 空间 |
quote:最初由 中国红 发表 |
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海风拂面
头衔:老会员 注册日期:2006-05-13 积分:1021 发贴:4409 精华:5 空间 |
菜谱三十四：家常煎咸鲅鱼
1、 选新鲜、较小一点儿的鲅鱼洗干净；
附图:  |
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海风拂面
头衔:老会员 注册日期:2006-05-13 积分:1021 发贴:4409 精华:5 空间 |
2、 去掉鱼头和内脏，从中间片开，脊背不要切断附图:  |
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