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61楼
清雅发表于 2007-04-10 10:11:59    

哇这一大锅皮皮虾多少人吃呀???


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62楼
wookong发表于 2007-04-10 10:13:25    

不错...


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63楼
晒心情发表于 2007-04-10 14:37:14    

那个棘头鱼丸子，我喜欢的不得了呀，终于知道我妈常做的那种鱼就叫棘头鱼呀，太好吃了~~


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64楼
海风拂面发表于 2007-04-10 21:32:34    

菜谱五：炒皮皮虾

1， 洗净

炒皮皮虾是比较典型的本地传统海鲜菜品，但由于皮皮虾外壳尖刺多而且硬，有些食客在食用时虽然垂涎于美味却因畏惧而退避三舍。告诉大家一个小窍门，只要顺着皮皮虾的刺下手，保准不会扎手扎嘴的。哈哈。

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65楼
海风拂面发表于 2007-04-10 21:34:10    

2， 沥干


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66楼
海风拂面发表于 2007-04-10 21:37:49    

3， 用剪子铰成寸长的虾段

用刀切比较麻烦，不仅滑，还容易溅得汁液四溢。皮皮虾的血液是灰蓝色的，所以，大家不要以为是脏东西，其实是很鲜美的东西呢！
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67楼
海风拂面发表于 2007-04-10 21:38:29    

4， 葱末、姜末为炝锅料


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68楼
海风拂面发表于 2007-04-10 21:39:17    

5， 原料准备齐全


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69楼
海风拂面发表于 2007-04-10 21:40:00    

6， 炝锅


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70楼
海风拂面发表于 2007-04-10 21:40:52    

7， 皮皮虾段下锅、简单翻炒


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71楼
海风拂面发表于 2007-04-10 21:42:26    

8， 放入酱油


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72楼
海风拂面发表于 2007-04-10 21:44:29    

9， 放入料酒


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海风拂面发表于 2007-04-10 21:46:47    

10， 简单翻炒


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海风拂面发表于 2007-04-10 21:47:21    

11， 放入面酱


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海风拂面发表于 2007-04-10 21:48:02    

12， 盐适量


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76楼
海风拂面发表于 2007-04-10 21:48:38    

13， 适量糖


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77楼
海风拂面发表于 2007-04-10 21:49:13    

14， 加入适量的清水


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78楼
海风拂面发表于 2007-04-10 21:50:01    

15， 开始成形


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79楼
海风拂面发表于 2007-04-10 21:50:38    

16， 要留适量的汤


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80楼
海风拂面发表于 2007-04-10 21:51:23    

17， 水淀粉勾芡


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