海风嫂子讲本地海鲜（连载）

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北方论坛 > 美食煮艺 > 主题:海风嫂子讲本地海鲜（连载）

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作者	主题

游走再游走
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121 楼 取地址

真得好好笑习～

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2007-04-12 23:47:10

60.25.182.*

清雅
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122 楼 取地址

这口我爱吃.嘿嘿

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2007-04-13 08:24:27

222.36.0.*

leafdance555
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123 楼 取地址

想起了邻居老奶奶每年都会做的虾饼，就是用前一年放在缸里腌制好的这种小虾皮做成饼的形状下油锅炸，做好的虾饼外焦里嫩，别提多香了，就是比较咸，我每次都不愿意就大饼直接净嘴儿吃，吃了再喝水呗……
不过已经是很多年以前的事情了，呵呵
海风嫂子继续！！

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2007-04-13 19:33:18

221.197.230.*

小丫头kinki
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124 楼 取地址

两天没来看海风嫂子已经做了那么多好吃的pp虾了，我喜欢吃炒得，呵呵……放点红辣椒更好了！！
貌似这些菜我都不会做呢，我得好好学学。。。

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2007-04-13 22:54:48

60.27.109.*

海风拂面
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125 楼 取地址

感谢紫奕姐姐的支持！（都是家常菜，让您见笑了！）

以后还得多指点，多提意见，前辈！

quote:
最初由紫奕发表
支持海风嫂子的帖子~
内嘛~海风大哥!嫂子已经讲的很清楚了,您了多玩给我们练练~精神会餐的不要~强烈要求物质刺激的干活~

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2007-04-14 14:26:08

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海风拂面
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126 楼 取地址

昨天的棘头鱼不太鲜，我就没买，下次啦。

quote:
最初由巴黎秋天发表

我看行！下次去糖糖那儿，就这么定了！我们要吃嫂子做的虾酱，棘头鱼！！！

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2007-04-14 14:27:27

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海风拂面
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127 楼 取地址

请经常参加组织生活，大家拿手的、所有的好东西就能吃到了！

哈哈！
到时候我们也想吃您做的拿手的好东西！
期盼！

quote:
最初由寒流发表
厉害~~~
不过我不想光要精神聚会~~ 还要吃到嘴里的~~呵呵

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2007-04-14 14:29:30

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海风拂面
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128 楼 取地址

口水别流到鱼里呀！哈哈，多指教！

quote:
最初由卷毛发表
不错~脊头鱼口水啊~~

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2007-04-14 14:31:28

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海风拂面
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129 楼 取地址

鱼汤多点儿是给海风蘸香葱吃的！哈哈。

quote:
最初由 geming_2006 发表
好象汤汁应再收一收

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2007-04-14 14:32:25

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海风拂面
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130 楼 取地址

吃鱼好，可以健脑呀！

在学校，用脑较多，所以更要多吃鱼！
向校长提抗议去！
“我要吃鱼！！！”

quote:
最初由 yao721007 发表
吃鱼好啊！我就爱吃鱼，不过在学校基本很少吃！

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2007-04-14 14:34:48

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海风拂面
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131 楼 取地址

聚一次会，我吃3天同样的菜谱！哈哈

quote:
最初由半颗糖发表
[quote]最初由海风拂面发表
[b]哪天到她那里聚会？
她肯定欢迎。
回头让海风司机接你去？

欢迎来聚会，哈哈~~

由于吃了炸酱面的原因，我已基本痊愈！~~

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2007-04-14 14:36:31

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海风拂面
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132 楼 取地址

版主大盟哥一挑，我脸都红了，但心里倍儿美。

quote:
最初由 sherryfly 发表
海鲜．．．

无敌稀罕～

LZ好手艺，赞～[img]htt ……

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2007-04-14 14:39:12

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海风拂面
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133 楼 取地址

谢谢鼓励！我要加油！

quote:
最初由 wookong 发表
不错...

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2007-04-14 14:39:58

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海风拂面
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134 楼 取地址

向你妈妈致敬，老妈那还有好多知识等着你去淘换呢，哈哈。

quote:
最初由晒心情发表
那个棘头鱼丸子，我喜欢的不得了呀，终于知道我妈常做的那种鱼就叫棘头鱼呀，太好吃了~~

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2007-04-14 14:41:46

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海风拂面
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135 楼 取地址

好了您呢，这两天就办！

多多支持！

quote:
最初由紫奕发表
强烈要求开个椒盐皮皮虾的教学帖,偶想学~加个塞儿啊~

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2007-04-14 14:45:05

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海风拂面
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136 楼 取地址

下次聚会时，您就听招呼吧！

酝酿成立“煮艺美食”DIY小组，哈哈，玩笑了。（海风说的）

quote:
最初由 nathanli 发表
看得我口水一个劲的流呀！！

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2007-04-14 14:48:59

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海风拂面
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137 楼 取地址

谢谢S版！我会做的就绝不保留了！

其实，卤吊海鲜是非常传统的吃法。
很久以前，渔民在海上很少有蔬菜等东西，维生素摄入就成了问题，食用生、活的海鲜就可以解决这个问题；但海鲜的保存需要低温，另外一个办法就是用盐腌。在这个过程中，人们发现了卤吊的做法，感觉确实很有特色，所以就延续下来，成为本地传统海鲜的一个保留节目。
当然，还可以卤吊螃蟹，卤吊铁皮虾等，北塘的卤吊金钱蟹就非常有名和地道。
潮州人也有这种做法，他们吃的时候蘸一些辣酱，而我们可以加一些三合油，姜末（汁）之类的东西去腥。真正喜欢的应该是不要任何佐料，体会那浓浓的海腥,稍微有一点发酵了味道才最棒！！！

quote:
最初由 sherryfly 发表
卤吊，太刺激了，头摸听说～

海风嫂子辛苦了，打个红勾，期待更多好７的～

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2007-04-14 15:03:48

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海风拂面
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138 楼 取地址

谢谢！您的鞭策！

quote:
最初由来来回回发表
真棒

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2007-04-14 15:05:15

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海风拂面
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139 楼 取地址

别客气，别客气！

quote:
最初由游走再游走发表
真得好好笑习～

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2007-04-14 15:06:33

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海风拂面
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140 楼 取地址

好像不仅只是爱吃这一口吧!（海风抢着说的）

多指点，妹妹。

quote:
最初由清雅发表
这口我爱吃.嘿嘿

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2007-04-14 15:07:55

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海风拂面
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141 楼 取地址

其实传统和现代并不矛盾，由虾饼说起。。。

记得我小的时候，在刘庄浮桥的海河边，2毛钱就能买到一大篮子的麻蛤，现在，想一想都是快乐。
老的、传统的东西可能在某一个时段会相对走低，但只要是真正好的东西应该是经得起时间的推敲，所以，我们直到现在还在默默不忘那些传统的东西，甚至还要把它发扬光大，应该说，传统和现代也并不矛盾！
深深怀念一家做饭，全院飘香的日子。。。。。。

quote:
最初由 leafdance555 发表
想起了邻居老奶奶每年都会做的虾饼，就是用前一年放在缸里腌制好的这种小虾皮做成饼的形状下油锅炸，做好的虾饼外焦里嫩，别提多香了，就是比较咸，我每次都不愿意就大饼直接净嘴儿吃，吃了再喝水呗……
不过已经是很多年以前的事情了，呵呵
海风嫂子继续！！

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2007-04-14 15:15:14

221.196.21.*

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142 楼 取地址

丫头心灵手巧，绝对行！

你的那个什么什么海苔饭卷也发上来"的色的色",哈哈哈
新头像够酷!

quote:
最初由小丫头kinki 发表
两天没来看海风嫂子已经做了那么多好吃的pp虾了，我喜欢吃炒得，呵呵……放点红辣椒更好了！！
貌似这些菜我都不会做呢，我得好好学学。。。

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2007-04-14 15:16:05

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柚悠不长大
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143 楼 取地址

我喜欢吃虾酱

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2007-04-14 16:40:14

218.69.224.*

海风拂面
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144 楼 取地址

咱过两天就做虾酱吃!炒虾酱\蒸虾酱\虾酱饼,可以吗?哈哈

还有一招,叫做"蟹味虾酱"!

quote:
最初由柚悠不长大发表
我喜欢吃虾酱

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2007-04-14 19:25:12

221.196.21.*

巴黎秋天
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145 楼 取地址

quote:
最初由海风拂面发表

想念西台的红酒就虾酱！

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2007-04-14 20:39:11

221.196.178.*

海风拂面
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146 楼 取地址

菜谱八：虾皮蛋托

1、打三个鸡蛋；

附图:

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2007-04-14 23:41:47

221.198.160.*

海风拂面
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147 楼 取地址

2、把鸡蛋调匀；

洗净的虾皮，沥水，备用。
附图:

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2007-04-14 23:43:13

221.198.160.*

海风拂面
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148 楼 取地址

3、挑好的鸡蛋中加适量盐；

附图:

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2007-04-14 23:44:16